발효음식 레시피 (1) 썸네일형 리스트형 장(醬)에 숨겨진 면역력의 비밀, 할머니의 지혜가 맞았다 된장, 간장, 고추장 속에 담긴 놀라운 건강 이야기, 과학이 증명해준 옛 지혜📚 목차장(醬)의 전통과 가정에서의 의미발효과정이 만들어낸 생명의 미생물면역력 강화에 탁월한 된장의 비밀간장과 고추장이 주는 소화 건강 이점장 속 유산균과 항산화 성분 분석일상 속 장 활용 레시피 팁한국 전통 식문화의 재발견장(醬)의 전통과 가정에서의 의미된장, 간장, 고추장… 이 세 가지 장은 단순한 조미료가 아니라 가족의 건강을 지켜주는 전통의 보물입니다.어릴 적 할머니 댁에 가면 항상 장독대에서 나는 구수한 냄새가 기억에 남아있어요.직접 띄운 메주로 만든 된장을 퍼내며 "이게 건강이야" 하시던 말씀이 이제 와서 이해가 됩니다.장(醬)은 단순히 맛을 내는 게 아니라 우리 몸 속 면역을 키우는 진짜 비결이었거든요.발효과정이 .. 이전 1 다음
